Nome: Azeite Manus Extravirgem
Produtor: Manus Vinhedos & Vinhos Industria e Comércio Ltda.
Cidade: Encruzilhada do Sul, RS
Garrafa: 250 e 500 ml
Blend Arbequina Arbosana Koroneiki
O azeite de oliva extravirgem Manus Extravirgem é o mais recente projeto da empresa que leva o mesmo nome e que, desde o ano de 2000, dedica-se ao plantio de uvas e elaboração de vinhos e espumantes, também sob a marca Manus.
A Fazenda Quinta dos Vinhedos é localizada na Serra do Sudeste, na cidade de Encruzilhada do Sul, num terrior que se presta tanto ao plantio de vinhas como de oliveiras.
A sua análise sensorial apresenta, na parte olfativa, um frutado verde intenso, com traços de folhas e ervas. Em boca confirma-se o frutado, com percepção sensorial de rúcula, folhas de oliveira, camomila e amêndoas. Amargo e picante presentes, com baixa intensidade.
Sugestão de harmonização: Sopa de legumes, feijoada, bacalhau assado, carnes grelhadas, assadas, massas e risotos.
Perfil elaborado por Maria Beatriz Dal Pont – Sommelier de Internacional de Azeites
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