Conheça a uva Syrah e suas peculiaridades!

Por Maria Luiza Krakhecker

Também chamada de Shiraz, a Syrah é uma uva extremamente única! Por ser uma das castas mais antigas que se conhece, ela não possui uma origem definida. O que se sabe é que foi no sul da França que essa casta encontrou as condições perfeitas para crescer, especialmente próximo ao Vale do Rhône. A partir disso, essa casta se transformou em uma das principais variedades no mundo, sendo a sexta com maior área plantada a nível mundial! São aproximadamente 185 mil hectares plantados, representando 4% dos vinhedos no mundo.

A França é líder no seu cultivo. As cultivadas próximas ao Vale do Rhône resultam em vinhos com maior acidez, notas mais herbáceas e terrosas. As cultivadas na região de Côte-Rôtie entregam vinhos mais elegantes, complexos e aromáticos.

A Austrália é o segundo país com a maior plantação da casta, que é cultivada desde o século XIX no país. A uva se adaptou muito bem nos terroirs australianos e devido a isto, eles trocaram o nome, chamando de Shiraz ou Hermitage.
Foi na década de 1980 que a uva começou a ganhar destaque no mundo graças aos vinhos elaborados na Austrália. Alguns dos vinhos mais apreciados e conhecidos do mundo são encontrados nas regiões de Hunter Valley, Margaret River, Barossa Valley e McLaren Vale.

É uma uva versátil e de ótima adaptação, o que permite que se desenvolva em diferentes altitudes, temperaturas e regiões. Conforme o terroir, apresenta diferentes características. Em terroir italiano e francês, apresenta maior acidez e notas terrosas. Em terroir americano, australiano, argentino e chileno essa uva possui notas florais e de especiarias.
Num geral, vinhos de Syrah são intensos, encorpados e com taninos marcantes.

Algumas curiosidades sobre a Syrah:

– Na África do Sul ela vem ganhando muito destaque, já que é uma das especialidades do país;
– Faz parte do clássico corte do Rhône, juntamente com as uvas Grenache e a Mourvedre;
– Na Austrália, é comumente encontrada em blends com Cabernet Sauvignon;
– A Syrah pode ser encontrada vinificada em rosé;
– A Syrah é naturalmente resistente a doenças;
– No Brasil, a presença da Syrah ainda é tímida e os melhores resultados estão restritos a poucos produtores.

 

Separamos algumas dicas para você experimentar e descobrir os aromas e notas que essa uva pode alcançar!

 

Vinho Miolo Testardi Syrah

 

 

 

 

 

 

O Vinho Miolo Testardi Syrah é altamente estruturado. De médio volume em boca, é um vinho muito equilibrado, untuoso, de acidez refrescante e de longa persistência em boca. Possui aroma de fruta vermelha madura, mesclas de gengibre, noz moscada e nuances defumadas. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas. Experimente com um bife de ancho, fica uma combinação perfeita!

Vinho Miolo Single Vineyard Syrah

 

 

 

 

 

 

Em boca, o Vinho Miolo Single Vineyard Syrah é quente, de tanino persistente e baixa acidez. Possui de média a alta estrutura e intensa presença em boca. Aroma de fruta vermelha madura, complexado com nuances defumadas e de especiarias, principalmente pimenta preta. Harmoniza com carnes vermelhas, massas e risotos. Uma boa pedida para harmonizar com esse vinho é buchada.
Seu amadurecimento é em barricas de carvalho francês por 12 meses.

Vinho Estância Paraízo Camilo 1 Syrah

 

 

 

 

 

 

Aroma tipicamente frutado, com notas de cerejas pretas, mirtilos e ameixa, esse rótulo traz grande equilíbrio entre a fruta, acidez e taninos. O Syrah Estância Paraízo possui estilo francês: harmônico e com bom caráter varietal.
Harmoniza com carnes mais fortes como cordeiro ou javali. Também acompanha muito bem petiscos e berinjelas grelhadas com especiarias.

Vinho Finca Gabriel Syrah Roble

 

 

 

 

 

 

O Vinho Finca Gabriel Syrah Roble é encorpado, com uma boa textura, acidez e taninos equilibrados, longa persistência em boca. Possui aromas de frutas vermelhas, como amora, framboesa, especiarias, baunilha e café. Ele amadurece 6 meses em barricas de carvalho francês e harmoniza com charcutaria, carnes vermelhas e de caça.

Vinho Leyda Reserva Syrah

 

 

 

 

 

O Vinho Leyda Reserva Syrah é concentrado e persistente, com um sabor de frutas vermelhas e compotas. Possui notas de frutas como mirtilos, framboesas, amoras, além de notas florais e cristalizadas. Ele fica de 8 a 9 meses em barricas de carvalho. Harmonize com petiscos ou pratos com carne vermelha!

Riedel Syrah

A Riedel foi a primeira marca de cristais a reconhecer que o sabor da bebida muda conforme a taça em que é servida. Devido a este fator, recentemente a Riedel lançou a linha Winewings, a qual possui um design mais que estético, é incrivelmente funcional! As taças prometem fazer o vinho voar, ressaltando seus aromas e sabores mais que qualquer outra taça. Dando origem ao nome Winewings: Asas do Vinho.

Para uma melhor experiência com os vinhos da uva Syrah, aconselhamos que você o deguste com a Taça Riedel Winewings Syrah você terá a experiência completa ao experimentar essa casta, além de degustar também vinhos tintos das variedades Malbec, Carménère, Tannat, e cortes feitos com essas e outras uvas. Também pode ser usada para degustar vinhos rosés mais encorpados.