por Eduarda D’Agostini
Oi gente! Estamos entrando no mês em que começa o outono e por isso escolhi uma taça que combina com vinhos da estação para falar hoje. A Extreme Syrah | Shiraz, indicada para tintos de médio corpo e Rosés.
Uma das variedades mais antigas do mundo, a Syrah é protagonista de muitas discussões sobre sua origem. O nome Syrah refere-se à cidade de Siracusa, na região da Sicília (Itália), de onde acreditou-se durante muito tempo haver se originado essa casta, porém, após testes feitos com o DNA da uva, foi comprovada verdadeira sua origem. A casta originou-se há centenas de anos de um cruzamento natural entre as uvas Dureza (tinta) e Mondeuse Blanche (branca), na região dos Alpes do Rhône, na França. A partir daí já começamos a entender a versatilidade dos vinhos produzidos com a Syrah.
Foi no sul da França, especialmente na região do Vale do Rhône, que a Syrah encontrou as condições ideais para se desenvolver sendo casta utilizada na produção dos emblemáticos Hermitage e Côte-Rôtie. Porém, atualmente diversos países produzem vinhos com a Syrah, tornando-a uma das uvas mais cultivadas ao redor do mundo, tanto no Velho quanto no Novo Mundo.
Sabemos que a Austrália também tem fama na elaboração dos vinhos com a uva Shiraz – como é ali chamada (ou também conhecida como Hermitage), inclusive foi graças aos Shiraz australianos que a variedade tornou-se internacionalmente famosa. Hoje, a Austrália tem a segunda maior área plantada da variedade Shiraz do mundo, perdendo apenas para a França. As taças da linha Extreme, irmã da linha Heart to Heart, são indicadas especialmente para vinhos do Novo Mundo. Por isso hoje irei ressaltar os Shiraz australianos.
A Syrah é uma casta que resulta em vinhos com aromas, sabores, acidez e doçura que variam dependendo da região e do tipo de clima onde a uva é cultivada. Vinhos de forte personalidade, em geral, são profundos e escuros, com sabores bastante complexos, potentes, de médio corpo e bem equilibrados com seus taninos muito amaciados.
Os Shiraz do Novo Mundo, especialmente os australianos, são comumente mais aromáticos, ressaltando notas de frutas maduras como cerejas pretas e especiarias doces como canela e cravo, além de notas florais. Extremamente frutados e maduros, apresentam alta cremosidade e sabores de frutas negras em forma de geleia. Por serem vinhos mais jovens, são intensos e se equilibram com a doçura e a maciez dos seus taninos – que aqui se apresentam com menor intensidade do que nos vinhos do Velho Mundo.
A taça Extreme Syrah | Shiraz é perfeita para equilibrar os vibrantes taninos e a concentração de frutas típica dos vinhos tintos de médio corpo. Sendo a Syrah uma casta tão versátil, essa taça tornou-se também a mais versátil para vinhos tintos da Riedel. Com uma abertura levemente afunilada e um grande bojo que desenvolve bem os intensos aromas, demonstra as frutas saborosas, possibilita a interpretação da estrutura do vinho e de seu final longo e doce no paladar – características encontradas nos vinhos Shiraz e em muitos outros vinhos de médio corpo do Novo Mundo.
Indico degustar nessa taça os emblemáticos varietais do Novo Mundo: Malbec, Carménère e Tannat, incluindo vinhos Rosés de médio corpo especialmente produzidos com essas variedades. Já falando de Velho Mundo, essa taça irá proporcionar uma ótima degustação para vinhos mais leves, especialmente os espanhóis Crianza, e também vinhos das variedades Tempranillo (Aragonês ou Tinta Roriz), Garnacha (Grenache) e Mourvèdre, encontrados na Europa. Já para os europeus mais potentes indico a taça da linha Wine.
Não deixe de tornar sua experiência de degustação ainda mais completa, use a taça ideal e surpreenda-se!
Taça Riedel Extreme Shiraz | Syrah
Conheça a linha completa da Riedel!