por Eduarda D’Agostini
Olá queridos enófilos! Como falei no último post, as taças Riedel da linha Heart to Heart têm um design moderno e encantador, porém não somente para proporcionar um visual bonito o design é importante, cada taça foi planejada e desenvolvida para vinhos específicos – todos do Novo Mundo.
Hoje trago para o Blog Terroir Boccati a bela taça Heart to Heart Cabernet Sauvignon e vou contar para vocês o efeito que ela proporciona durante a degustação do vinho.
Essa taça é perfeita para vinhos tintos complexos e encorpados, ricos em taninos. Como o nome já diz, ela é ideal para a variedade Cabernet Sauvignon, porém é também indicada para outros vinhos. Os varietais Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot terão uma ótima performance quando degustados nessa taça, assim como os cortes com a predominância de qualquer uma dessas uvas, em especial os vinhos Cabernet / Merlot e o famoso corte bordalês, que, além dessas uvas, ainda pode levar outras variedades para “finalizar” com o toque especial do enólogo.
As taças da linha Heart to Heart são indicadas para vinhos do Novo Mundo, ou seja, vinhos elaborados para serem consumidos enquanto jovens, fáceis de beber, normalmente sem ou com pouca passagem por barrica e com baixo potencial de guarda. Portanto, os vinhos a serem degustados nessa taça serão vinhos intensos, com coloração concentrada, não muito aromáticos, porém potentes em sabor. E aí entra a magia da taça!
Seu tamanho generoso (800ml) permite que o aroma se desenvolva totalmente, o que não seria possível em qualquer taça. O formato da borda faz com que, ao beber, o vinho entre lentamente em nossa boca, assim iremos perceber o tanino logo, e somente, na ponta da língua, não agredindo ao nosso paladar como um todo. E, então, o líquido irá percorrer toda nossa boca, proporcionando a sensação de “mastigar” o vinho, fazendo com que possamos interpretar todas as suas características, enfatizando a fruta e minimizando as amargas qualidades do tanino. Dessa forma, o vinho irá alcançar seu equilíbrio e a degustação será perfeita.
Não deixe de vivenciar essa experiência incrível. A dica é brincar com vários tipos de taças e poder comparar como cada uma irá entregar o vinho ao nosso paladar. Você irá se surpreender!
Taça Riedel Heart to Heart Cabernet Sauvignon
Curiosidades
- A taça Heart to Heart Cabernet Sauvignon é ideal para vinhos de corte bordalês do Novo Mundo. Isso não significa que os Bordeaux franceses, por exemplo, não possam ser degustados nessa taça, apenas que eles não terão a melhor performance possível.
- A maioria dos sommeliers, na ausência da taça ideal, costuma servir vinhos Chardonnay em taças Pinot Noir, pois fazem a relação de um Burgundy¹ branco com um tinto e pensam que para a taça funciona, porém se equivocam. Se não temos a taça para o Chardonnay, então a melhor opção é a Cabernet Sauvignon.
- Não é à toa que as taças Cabernet / Merlot são as mais vendidas em qualquer uma das linhas de taças Riedel.
No próximo post irei falar sobre a taça Heart to Heart Pinot Noir. Fiquem ligados!
Conheça a linha completa da Riedel!
¹Burgundy (inglês): Bourgogne (francês) ou Borgonha (português), é uma região de vinhos francesa que está entre as mais prestigiadas do mundo. Ali se produzem os famosos Pinot Noir da Borgonha, porém outra uva que tem grande produção no local é a Chardonnay, por isso são conhecidos como os vinhos Burgundy branco e Burgundy tinto.