por Eduarda D’Agostini
Olá! Hoje vou falar um pouquinho sobre a taça Wine Syrah | Shiraz e os vinhos para os quais ela é indicada!
A Syrah é considerada uma das variedades de uva mais antigas e sobre sua origem existem muitas discussões. O nome Syrah refere-se à cidade de Siracusa, na região da Sicília (Itália), de onde acreditou-se durante muito tempo haver se originado essa casta, porém, após testes feitos com o DNA da uva, foi comprovada sua origem. A variedade originou-se de um cruzamento que ocorreu naturalmente há centenas de anos entre as uvas Dureza (tinta) e Mondeuse Blanche (branca), na região dos Alpes do Rhône, na França.
Definitivamente foi no sul da França, especialmente na região do Vale do Rhône, que a Syrah encontrou as condições ideais para se desenvolver. Os emblemáticos Hermitage e Côte-Rôtie são os mais requintados vinhos elaborados com a Syrah e os populares Saint-Joseph e Crozes-Hermitage são alternativas mais baratas também produzidas na região, apesar de não serem tão longevos, mostraram o caráter da uva.
Atualmente diversos países produzem vinhos com a Syrah (uma das uvas mais cultivadas no mundo), tanto no Velho quanto no Novo Mundo. A Austrália também tem fama na elaboração dos vinhos com a Shiraz – como é ali chamada.
A Syrah é uma casta que resulta em vinhos com aromas, sabores, acidez e doçura que variam dependendo da região e do tipo de clima onde a uva é cultivada. Vinhos de forte personalidade, em geral, são profundos e escuros, com sabores bastante complexos, potentes, de médio corpo e bem equilibrados com seus taninos muito amaciados.
Na Europa, os Syrah possuem aromas e sabores marcantes, especialmente de frutas negras. São vinhos mais encorpados e com estrutura bem elaborada, além de serem bastante tânicos e apresentarem aromas mais “rústicos” como de couro, por exemplo, podendo também apresentar notas de tabaco, chocolate, especiarias e ervas, como resultado do envelhecimento em carvalho. São vinhos incrivelmente longevos com grande capacidade de envelhecimento, geralmente demandam vários anos em garrafa para mostrar todas as suas qualidades. Os melhores exemplares podem evoluir por décadas na adega.
Já no Novo Mundo, os Shiraz são comumente mais aromáticos, extremamente frutados e maduros, apresentando aromas e sabores de frutas negras em forma de geleia. Por serem vinhos mais jovens, são intensos e se equilibram com a doçura e a maciez dos seus taninos – que aqui se apresentam com menor intensidade do que nos vinhos do Velho Mundo.
Como falei no último post sobre as taças Riedel da linha Wine, todas as taças foram desenvolvidas para vinhos mundiais, tanto do Velho quanto do Novo Mundo, ou seja, essa taça é ideal para vinhos Syrah e também para vinhos Shiraz.
A taça Wine Syrah | Shiraz é perfeita para equilibrar os vibrantes taninos e a concentração de frutas típica dos vinhos tintos de médio corpo. Ela foi desenvolvida após oficinas sensoriais nas principais regiões produtoras de Syrah do mundo e tornou-se a taça mais versátil para vinhos tintos da Riedel. Com uma abertura levemente afunilada e um grande bojo que desenvolve bem os intensos aromas, demonstra as frutas saborosas, possibilita a interpretação da estrutura do vinho e de seu final longo e doce no paladar.
A Syrah é uma uva que se mostrou bastante “eclética” ao longo da sua história, produzindo vinhos diferentes em diferentes partes do mundo, por isso, a taça dedicada a essa casta é bastante versátil e também indicada para muitos outros vinhos. Os italianos Amarones e Barberas, assim como vinhos produzidos com as uvas Nero d’Avola e Sangiovese, os espanhóis em geral, especialmente os Crianza e os Reserva, assim como vinhos com as uvas Garnacha (Grenache) e Mourvèdre, também bastante comuns no Velho Mundo. Além das emblemáticas castas do Novo Mundo Malbec, Carménère e Tannat. E ainda é uma taça usada como alternativa para vinhos Rosés de médio corpo, especialmente os elaborados com as uvas acima.
Não deixe de tornar sua experiência de degustação ainda mais completa, use a taça ideal e surpreenda-se!
Taça Riedel Wine Shiraz | Syrah
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