por Eduarda D’Agostini
Oi gente! Há um tempo atrás escrevi sobre O Universo das Champanheiras aqui no Blog Terroir Boccati, acessórios extremamente importantes para o serviço de vinhos e espumantes. Mas o que seria de uma degustação sem taças?! Por isso voltei para falar sobre um universo ainda mais incrível, o das Taças!
Enganam-se aqueles que pensam que para a degustação ser perfeita devemos ter uma taça de cristal finíssimo e de qualidade suprema. A verdade é que o mais importante para definir a taça ideal é a ocasião. Isso mesmo, o que importa mesmo é o momento! Por isso, indico, sempre que você for escolher a taça ideal, que avalie:
- A ocasião
- A companhia
- O vinho (ou espumante)
Para ilustrar um pouco esse critério de escolha, criei alguns exemplos 😊
Happy Hour ao ar livre com os amigos
Para um evento ao ar livre com os amigos onde o menu é com pratos leves, tábuas de frios e finger food e os vinhos são leves ou ainda espumantes, indico usar uma taça super descontraída. O plástico é o material ideal para eventos assim, pois evita a quebra e o desconforto que ela poderia causar aos convidados, além de que pode ser até perigoso de alguém se machucar.
Quanto às cores, se for um evento de dia ou final de tarde, sugiro apostar nas cores vivas para dar um colorido ao ambiente e até combinar com a decoração e temática do evento. Já se for à noite, as taças transparentes, pretas e brancas ajudam a dar um ar mais sóbrio ao evento noturno. E se a ideia for tornar o evento elegante e trazer um pouco de requinte, aposte nas taças da linha Premium – confirma o post especial Acessórios Premium e conheça as opções.
Jantar Harmonizado Romântico
Já para um jantar especial com o amor, sugiro investir um pouco mais a apostar em taças de cristal. Independente do ambiente, sempre que o vinho ou espumante estiverem acompanhando algum prato mais elaborado o ideal é utilizar uma taça de cristal e se possível a taça indicada para o vinho que será servido.
Na coluna #myriedel você pode acompanhar uma série de matérias especiais indicando a taça ideal para cada vinho especialmente para degustações técnicas e jantares harmonizados. Não deixe de conferir!
Degustações
Atualmente no Brasil e o mundo está na moda participar de degustações de vinhos e, particularmente, acho isso incrível! Porém, assim como eventos, jantares e encontros podem ser “segmentados”, as degustações também. Uma coisa é uma degustação técnica para avaliar vinhos para uma revista, uma premiação ou para desenvolver a carta de vinhos para um restaurante; outra coisa são as degustações e circuitos de vinhos muitas vezes realizadas na rua ou em pavilhões de feiras e grandes eventos. Além disso entre esses dois extremos existem diversos formatos de degustações rolando por aí.
Da mesma forma sugiro escolher as taças, para degustações mais técnicas sempre indico taças de cristal em modelos mais versáteis indicados para degustação, já para os circuitos de rua existem muitos modelos de taças plásticas que encaixam muito bem com a ocasião. O mais importante é sempre deixar o degustador à vontade! Se ele for um profissional irá desempenhar um melhor trabalho com a taça de cristal ideal, já se ele for um enófilo como nós, o mais importante será apreciar o momento!
Além dos exemplos que trouxe, existem diversas combinações que podem ser feitas. O importante é saber que a taça ideal é você quem decide! Isso mesmo, vamos descomplicar o mundo dos vinhos e espumantes, não se prenda à escolha da taça com critérios extremamente técnicos de degustação (a não ser que seja necessário) e ainda aproveite a versatilidade de materiais e cores disponíveis no mercado para embelezar ainda mais cada momento!
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