por Carolina Rizzon (nutricionista)
(conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 02 – Inverno)
Confira receita especial para comer bem neste inverno!
Ingredientes:
- 500g de massa de sua preferência
- 500g de pinhões cozidos, descascados e triturados
- 20g de alho picado em lâminas
- 50g de sálvia
- sal e pimenta a gosto
- 200g de queijo tipo Grana Padano RAR ralado
- 100ml de azeite de oliva RAR
Modo de preparo:
- Cozinhe a massa normalmente e reserve
- Em uma sautese (frigideira), coloque o azeite aquecer
- Doure o alho e a sálvia
- Acrescente o pinhão e aqueça, salteando os ingredientes
- Coloque a massa no molho e envolva todo o preparo com este “pesto”
- Finalize com o queijo ralado e sirva.