Origem e História da Uva
A uva Shiraz, também conhecida como Syrah, é uma das variedades de uva mais antigas e reverenciadas no mundo do vinho. Sua origem é cercada de mistério e fascínio, com evidências sugerindo que tenha surgido na antiga Pérsia, na região que hoje é o Irã. A cidade de Shiraz, famosa por seus vinhos, é frequentemente associada ao nome da uva, embora não haja comprovação direta de que a uva tenha se originado lá.
Na França, a Shiraz encontrou seu verdadeiro lar e identidade. No Vale do Rhône, especialmente em regiões como Hermitage e Côte-Rôtie, a Syrah é cultivada há séculos, produzindo vinhos de grande estrutura e longevidade. A uva foi introduzida na França pelos gregos e, posteriormente, pelos romanos, e se adaptou perfeitamente aos terroirs franceses.
Regiões Produtoras de Shiraz
A Shiraz é uma uva versátil e bem adaptável, sendo cultivada em diversas regiões ao redor do mundo. Cada uma dessas regiões confere características únicas aos vinhos produzidos com essa uva.
- França: No Vale do Rhône, especialmente em Hermitage e Côte-Rôtie, a Syrah (como é chamada na França) é a base de alguns dos vinhos mais renomados e longevos do mundo.
- Austrália: Aqui, a Shiraz encontrou um novo lar e se tornou um dos vinhos emblemáticos do país. Regiões como Barossa Valley e McLaren Vale são famosas por seus Shiraz potentes e complexos.
- Estados Unidos: A Califórnia e o estado de Washington produzem excelentes exemplares de Shiraz, conhecidos por sua riqueza e intensidade de sabor.
- África do Sul: A Shiraz sul-africana é reconhecida por seu estilo robusto e picante.
- Argentina e Chile: Estas regiões estão ganhando notoriedade pela produção de Shiraz de alta qualidade, com características distintas devido aos climas e terroirs únicos.
Características dos Vinhos Shiraz
Os vinhos Shiraz são caracterizados por sua cor profunda e vibrante, em maioria com reflexos púrpura. Nos aromas geralmente, apresentam uma complexidade de frutas escuras como amora, ameixa e cereja preta, acompanhadas por notas de pimenta preta, alcaçuz, e especiarias como cravo e noz-moscada. Com o envelhecimento, podem desenvolver notas de chocolate, tabaco, couro e, em alguns casos, um toque de carne defumada.
No paladar, os vinhos Shiraz são geralmente encorpados, com taninos firmes e acidez equilibrada, o que lhes confere grande potencial de envelhecimento. Eles podem ser consumidos jovens, destacando sua fruta vibrante, ou guardados por vários anos, desenvolvendo maior complexidade e suavidade.
Rótulos de Shiraz na Boccati
A Boccati oferece uma seleção exclusiva de vinhos Shiraz, destacando rótulos de alta qualidade que representam a diversidade dessa uva. Alguns dos rótulos notáveis disponíveis incluem:
- Vinho Amitié Colheitas Shiraz: Com uvas colhidas no inverno, em terroir da Serra da Mantiqueira em Minas Gerais, expressa a melhor versão da shiraz bastante intenso e complexo.
- Vinho Cardenas Meninas do Vinhedo Syrah: Este vinho rubi exuberante possui aromas de amora, mirtilo, especiarias, couro e tostado. No paladar, apresenta taninos fortes e acidez equilibrada. Sua produção envolve seleção dos cachos, desengace, maceração a frio e fermentação malolática completa.
- Vinho Casa Geraldo Colheita de Inverno Syrah: Jovem, bastante frutado é o caráter deste vinho que é intenso em aromas e complexo no paladar.
- Vinho Chikiyam Syrah: Este vinho exibe um visual límpido e brilhante, com uma cor vermelha violeta intensa e profunda. No olfato, destacam-se aromas frutados de amoras e ameixas, acompanhados por notas sutis de baunilha, tabaco e chocolate. No paladar, revela-se bastante frutado, com taninos macios e uma leve picância.
- Vinho San Pedro 1865 Single Vineyard Syrah: Visualmente, apresenta uma coloração violácea intensa. No olfato, revela notas de amora, cereja, geleia de ameixa, especiarias, tabaco e chocolate. No paladar, é encorpado, com boa estrutura, complexidade e persistência.
A Shiraz é uma uva extraordinária que continua a encantar e surpreender amantes de vinho ao redor do mundo. Sua versatilidade permite que ela se adapte a diversos terroirs, resultando em uma ampla gama de estilos e sabores. Seja nos vinhedos históricos da França, nos solares campos da Austrália, ou nas emergentes regiões vinícolas da América do Sul, a Shiraz revela seu caráter único e inconfundível.
Explorar a variedade de vinhos Shiraz disponíveis no site da Boccati é uma oportunidade para descobrir a riqueza e a diversidade dessa uva fascinante. A Boccati se dedica a oferecer o melhor em vinhos e acessórios, ajudando você a aprofundar seu conhecimento e apreciação por essa notável cepa.