Coleção Enogastronômica Boccati
Conheça a Coleção Enogastronômica Boccati, formada por pockets que falam sobre o mundo dos vinhos, espumantes, cervejas e da gastronomia. Leia mais… »
Tag: Degustação
Boccati Ensina: Degustação às Cegas!
Conheça o os acessórios necessários para a realização de uma Degustação às Cegas. Leia mais… »
Boccati Ensina: Kit Aromas, auxiliando no desenvolvimento da memória olfativa
Conheça o Kit Aromas: acessório que auxilia no desenvolvimento da memória olfativa. Leia mais… »
Que vinhos degustar no verão?
Aos consumidores de vinhos, o verão pode não parecer uma época muito apropriada para o seu consumo. Leia mais… »
Aromas e Gostos da Degustação
Numa degustação, a maior dificuldade é determinar sabores e aromas do vinho, isto é, as qualidades olfativas e gustativas. Leia mais… »
Regras gerais da harmonização
Conheça as regras gerais da harmonização! Texto da Coleção Enogastronômica Boccati 🙂 Leia mais… »
Degustando o vinho: tato e sensações complexas
Saiba mais sobre o tato e as sensações complexas no momento da degustação. Leia mais… »
Degustando o vinho: o exame gustativo
Realiza-se colocando um gole não exagerado (15ml ou uma colher de sopa) de vinho na boca, deixando-o girar lentamente no seu interior, de modo a permitir que entre em contato com as diferentes regiões gustativas da língua. Leia mais… »
Degustando o vinho: o exame olfativo
Certamente você já leu algum dos inúmeros artigos publicados sobre os aromas dos vinhos. Leia mais… »
Degustação com o enólogo Luis Duarte na Boccati
Na noite de sete de julho às 19h30min, a Boccati proporcionou aos clientes a oportunidade de degustar vinhos portugueses na presença do renomado enólogo Luis Duarte. Leia mais… »