por Marcelo Weigl (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 07 – Primavera) Desta vez iremos descomplicar o nosso vizinho, menor que muitos dos estados brasileiros, mas considerado uma potência na produção vitivinícola mundial: o Uruguai. O país tem a cultura do vinho bem difundida, o consumo per capita é de 27,80 litros, enquanto no Brasil é de apenas 1,7 litros (OIV 2017). Sua produção é Leia mais… »
por Marcelo Weigl (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 06 – Inverno) Chegou o inverno! Uma das épocas mais elegantes do ano e uma das melhores para harmonizar e testar diversos pratos e bebidas. Por ser um clima mais frio, é muito comum degustar vinhos mais encorpados e pratos mais elaborados e, nessa edição, vamos falar um pouco mais sobre esse tipo de harmonização. Na Leia mais… »
por Marcelo Weigl (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 05 – Outono) A cada dia descobrimos um novo ingrediente, um novo vinho, ou até mesmo um novo motivo para celebrar. E, com tantas opções, surgem as dúvidas… Como combinar os ingredientes para preparar um prato especial? E com qual vinho harmonizar? Às vezes, acabamos complicando algumas decisões e, por isso, a partir desta edição, iremos Leia mais… »
