Harmonize-se: Francesinha + Marquês de Borba D.O.C.
Confira o prato principal feito pelo Chef Mateus Nora, harmonizado com o vinho Marquês de Borba D.O.C. Leia mais… »
Tag: Prato Principal
Harmonize-se: Involtini de Queijo de Cabra Mole e Presunto Parma + Aqui Estamos Todos Loucos Rosé
Cores vibrantes e sabor único, com uma dica de harmonização incrível. Leia mais… »
Harmonize-se: Magret à la D’Artagnan + Bueno AnimaGran Reserva
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 07 – Primavera) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 4 unid. de peito de pato 50ml de conhaque 200ml de vinho tinto (aconselha-se utilizar o mesmo que harmonizará) Pimenta e sal a gosto 30g de manteiga RAR ½ unid de cebola muito bem picada 50g de açúcar mascavo Modo de preparo: Leia mais… »
Harmonize-se: Carne De Cordeiro Na Panela Cozida No Vinho + Mario Geisse Gran Reserva Cabernet Sauvignon
por Chef Gabriel Lourenço – Escola de Gastronomia Sal a Gosto (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 02 – Inverno) Ingredientes: 3 kg de cordeiro sem osso 1 maço alecrim picado 2 ramos de salsa picadas 50ml de sciroppo (xarope de limão siciliano, pode ser substituído por limão em calda ou até uma geleia de limão ou de qualquer cítrico) 8 dentes de alho picados Leia mais… »