Receita que prima por ingredientes de qualidade e muito sabor! 🙂
Rende 4 porções.
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz arbório
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 unidade de cebola picada
- 1/2 xícara (café) de vinho branco
- 100g de queijo Gran Formaggio
- 15g de açafrão
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 700ml de caldo de carne quente
Preparo:
- Aqueça o caldo de carne com o açafrão.
- Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até começar a dourar.
- Adicione o arroz e mexa sem parar até aquecê-lo.
- Adicione o vinho branco.
- Tempere com um pouco de sal. Abaixe o fogo.
- Assim que o arroz absorver quase todo o vinho branco, adicione o caldo de carne aos poucos, cerca de 2 conchas por vez, mexendo sempre.
- Caso precise, adicione um pouco de água ao caldo.
- Prove o sal e tempere a gosto.
- Quando o arroz estiver “al dente” (demora cerca de 20 minutos), adicione o restante da manteiga e o queijo Gran Formaggio.