Primitivo e Zinfandel, as uvas irmãs
A Zinfandel é uma uva muito cultivada nos Estados Unidos, especialmente na Califórnia. Mas, tem plantações em outros países como África do Sul, México e Austrália. Leia mais… »
Autor: Boccati
Filipa Pato e os vinhos sem maquiagem
Filha do embaixador da uva Baga, Luís Pato, a portuguesa Filipa Pato decidiu aos 20 anos que gostaria de seguir a profissão do pai. Leia mais… »
Circuito Enogastronômico Argentina é sucesso na Boccati
Mais de 500 pessoas estiveram presentes na concorrida noite que reuniu vinhos, gastronomia e cultura. Leia mais… »
O que são vinhos biodinâmicos?
Conforme conceitos da biodinâmica, a agricultura e a propriedade devem ser vistas como um sistema vivo, que necessita estar em equilíbrio. Leia mais… »
Boccati promove imersão enogastronômica pela Argentina
Seguindo a tradição dos Circuitos Enogastronômicos, a Boccati desenvolve a sexta edição do evento com o tema Argentina. Leia mais… »
Coordenadora de comunicação da Boccati é jurada do MasterChef
A coordenadora de comunicação da Boccati, Eduarda D’Agostini, estava entre os convidados da edição do MasterChef exibida no dia 4 de abril. Leia mais… »
Para a Páscoa: o tradicional bacalhau às natas
Prato típico de Portugal perfeito para a Páscoa. Aprenda a fazer! 🙂 Leia mais… »
Como a luz influencia o vinho?
A graduação alcoólica e a acidez são elementos importantes para que um vinho seja de qualidade; por isso, são levadas em conta na decisão de iniciar a vindima, que é condicionada pelo equilíbrio de açúcares (que se tornarão álcool após a fermentação) e a acidez existente nas uvas. Os produtores se empenham para colher uvas maduras. Entende-se por maduras, uvas com potencial alcoólico entre 11% Leia mais… »
Cesta de Gran Formaggio & Mix de Folhas Verdes
Ingredientes: Mix de folhas (alface americana, rúcola, chicória e radiccio roxo) 01 pimentão vermelho 01 pimentão verde 12 azeitonas pretas sem caroço 200 gramas de ricota Suco de 1 limão siciliano Cebolinha verde Azeite de oliva Campos Gourmet Sal Pimenta 100g de queijo tipo Grana Gran Formaggio em lascas finas Preparo do Molho de Ricota: Esmague a ricota muito bem com um garfo até chegar Leia mais… »
Vinho Malbec: Saiba por que os Malbecs Argentinos são especiais
O vinho Malbec, principalmente o argentino, é, sem dúvida, um dos vinhos prediletos dos brasileiros. Leia mais… »
