Nome: Azeite Batalha Intenso
Produtor: Oliva Agroindustrial Ltda
Cidade: Pinheiro Machado, RS
Garrafa: 250 ml e 500 ml
Blend Intenso: Arbequina/Picual/Frantoio/Coratina.
O Azeite Batalha tem seus olivais plantados na cidade de Pinheiro Machado, RS, na Fazenda Guarda Velha, onde as oliveiras ocupam 550 hectares de terra. O projeto iniciou no ano de 2008, com pesquisa de locais propícios ao plantio das azeitonas. Os países do mundo que estão incluídos no chamado Paralelo 31, como a Argentina, o Uruguai, o Chile, a África e a Austrália possuem plantações e produzem azeites de qualidade superior. O Brasil, mais precisamente o estado do Rio Grande do Sul, tem o Paralelo 31 em suas terras e a cidade de Pinheiro Machado foi a escolhida pelo proprietário do Azeite Batalha para instalar seu plantio e seu lagar.
Hoje, a Oliva Agroindustrial Ltda é a maior produtora de azeites de oliva extravirgem do Brasil, com a marca Batalha.
O Azeite Batalha Blend Intenso é feito com as varietais Arbequina, Picual, Coratina e Frantoio.
É um azeite frutado intenso, com aroma de maçã verde, banana, tomate maduro, manjericão e salsa. Em boca sugere tomate, pimenta preta e alcachofra.
Azeite com ótima estabilidade, equilíbrio de aromas, sabores e pungência. O amargo e o picante estão presentes na medida equilibrada, com boa persistência em boca no final.
Sugestão de harmonização: Bruschettas de tomate, saladas de folhas amargas, molhos de tomate, pizzas, presunto cru, carnes grelhadas ou assadas com destaque ao cordeiro, bacalhau, paellas, queijos curados maduros ou azuis.
Azeite com excelente custo x benefício.
Perfil elaborado por Maria Beatriz Dal Pont – Sommelier de Internacional de Azeites
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