Nome: Azeite Pecora Nera Koroneiki
Produzido e envasado por: Fazenda Serra dos Tapes Indústria e Comércio de Azeites Ltda.
Cidade: Canguçu – RS
Garrafa: 250 ml e 500 ml
Varietal: Koroneiki
O Azeite Pecora Nera Koroneiki é um extravirgem varietal produzido em lagar próprio, situado na Fazenda Serra dos Tapes, junto aos olivais plantados em 210 hectares de terras.
A Fazenda situa-se entre os paralelos 30ºS e 45º S, ideal para o plantio de azeitonas e, além da produção de azeites diferenciados, dedica-se ao olivoturismo, oferecendo visitação guiada, passeios, workshops de degustação e piqueniques. ( reservas 53 99936-0221)
A Mestre de Lagar Claudia Santos, que criou o azeite Pecora Nera, explica que o objetivo é proporcionar aos clientes azeites de oliva extravirgens com a máxima expressão de suas características sensoriais e nutricionais, garantindo que o azeite chegue ao consumidor fresco, cheio de sabor , vitaminas, gorduras saudáveis e antioxidantes.
O azeite extravirgem Pecora Nera Koroneiki é um monovarietal de origem grega, que apresenta notas herbáceas como folha de oliveira, hortelã e rúcula. Além de um frutado verde pronunciado, picância e amargor acentuados que concedem um sabor marcante e uma personalidade única.
Sugestão de harmonização: Com notas de ervas frescas, esse azeite é a finalização perfeita para molhos cítricos, saladas, vegetais grelhados e cozidos e carne de cordeiro.
Perfil elaborado por Maria Beatriz Dal Pont – Sommelier de Internacional de Azeites
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