Sabedora do papel que cumpre na divulgação de informação e disseminação da paixão pelo mundo dos vinhos, espumantes, cervejas e da gastronomia, a Boccati lançou a Coleção Enogastronômica Boccati. São sete livros em formato pocket elaborados por conhecedores, sommeliers, chefs e estudiosos do tema. Cada um desses pequenos livros carrega a história e o carinho por temas distintos dentro do mundo da Enogastronomia, sendo ideais tanto para levarmos conosco no dia a dia, quanto para presentear alguém especial com quem compartilhamos essa paixão.
Azeite de Oliva e Vinagre Balsâmico, escrito por Maria Beatriz Dal Pont, nos conta em suas 116 páginas que o azeite e o vinagre são muito mais do que simples condimentos para a salada. Fala sobre a história desses maravilhosos ingredientes gourmet, sobre suas características e nos traz várias dicas de uso e deliciosas receitas.
Cozinha da Serra Gaúcha: receitas regionais da tradição culinária, também escrito por Maria Beatriz Dal Pont, nos traz em suas 120 páginas um pouco sobre a história da gastronomia na Serra Gaúcha, suas principais influências e receitas típicas e originais.
Degustação: manual básico para degustar vinhos e espumantes, originalmente escrito por Sergio Bianco, foi revisado e editado por Eduarda D’Agostini, Jylson Carvalho e Rodrigo Webber, para assim fazer parte da Coleção Enogastronômica da Boccati. Esse pequeno “manual” nos traz em 128 páginas as mais variadas informações sobre o mundo do vinho: a história, os tipos de uva, métodos de produção de vinhos, o passo a passo de uma degustação, dicas de serviço e acessórios do vinho e um mini dicionário enológico.
Diário de Bolso: do vinho e da cerveja nada mais é do que um mini diário para registros de degustações tanto de vinhos quanto de cervejas. O pocket conta com uma breve explicação sobre a degustação e, na sequência, as fichas técnicas de degustação. São 90 páginas destinadas ao vinho, com fichas a serem preenchidas com as principais características avaliadas durante a degustação. As fichas dedicadas à cerveja estão em 30 páginas.
Enogastronomia: o mundo do vinho e da gastronomia visto pelos olhos de seus maiores admiradores é uma bela e compacta coletânea de frases e poemas relacionados ao mundo do vinho e da gastronomia. Eduarda D’Agostini nos traz, através das 108 páginas deste pocket, motivos para sorrir e se divertir, frases para compartilhar com os amigos, momentos para recordar e visões de pessoas do mundo inteiro, em diferentes épocas, que compartem com a gente o amor pela enogastronomia.
Harmonização: como combinar alimento e bebida, escrito por Paola Giusti Tedeschi, nos explica em suas 144 páginas como funciona a harmonização entre alimento e bebida (vinhos e cervejas), trazendo informações técnicas sobre nosso paladar, uma introdução às escolas de harmonização ao redor do mundo e uma série de receitas para que possamos testar nossos conhecimentos.
Vinho: história, particularidades e seus destilados, escrito por Roberta Malta Saldanha, nos traz em suas 124 páginas, histórias curiosas sobre o mundo do vinho, informações sobre suas particularidades ao redor do mundo e ainda uma introdução ao mundo dos destilados feitos a partir do vinho.
Se você ficou interessado em um desses temas fique ligado nos próximos posts da categoria Coleção Enogastronômica, iremos trazer ao blog alguns conteúdos exclusivos que estão disponíveis somente nos livros da coleção.
E para o conteúdo completo você pode adquirir a Coleção Enogastronômica Boccati no nosso site!
Coleção Enogastronômica Boccati
Organização: Eduarda D’Agostini
Revisão: Ivone Polidoro Franco
Capa e ilustrações: Karen Andriolo Basso
Registro no ISBN: 978-85-67760-01-8
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