por Camile Calza
Hoje, 17 de abril, comemoramos o Dia Mundial da Malbec, uma das minhas uvas preferidas! Essa data foi estabelecida em 2011 pela Wines of Argentina. Com isso, a enófila curiosa aqui ataca novamente 😅. Busquei informações no livro Degustação: manual básico para degustar vinhos e espumantes da Coleção Enogastronômica Boccati para criar este conteúdo.
A Malbec é uma casta francesa, mas que se adaptou perfeitamente ao terroir da Argentina, principalmente na região de Mendoza, tornando-se a uva tinta ícone do país! A França ocupa o segundo lugar no ranking de produção mundial, seguida do Chile, que assim como a Argentina, dá vida a vinhos com aromas complexos, encorpados e geralmente de coloração rubi-violácea intensa.
De modo geral, o Vinho Malbec apresenta aromas de frutas vermelhas e ameixas maduras. Nota-se uma leve adocicada, devido aos taninos redondos. Quando passa pelo amadurecimento em carvalho, o vinho ganha estrutura e os aromas podem se tornar mais complexos. É claro que, o terroir em que a uva é plantada pode interferir nessas características. A Malbec é capaz de produzir vinhos que envelhecem facilmente por mais de dez anos.
Pesquisas dizem que os brasileiros amam o Malbec, é uma das uvas mais consumidas no Brasil e uma das mais comercializadas aqui na Boccati também! Mas, o Brasil produz Malbec? Sim! Apesar de não ser uma especialidade do nosso terroir, os produtores brasileiros tem investido no potencial dessa uva, o que tem dado muito certo, em tintos e em rosés!
Bom, agora que já falamos sobre a história e principais características da Malbec, vamos para a melhor parte: a harmonização 😋 Em geral, Vinhos Malbec combinam perfeitamente com carnes vermelhas, são uma ótima cia para o churrasco ou parrilla. Mas, também há outras opções para uma bela harmonização, inclusive vegetarianas: risoto de cogumelos, fondue de queijo, hambúrguer, filé Wellington, polenta com ragu de costela… 😍
Para finalizar, vou dar dica de alguns Malbec que eu gosto muito! De enófilo para enófilo:
Vinho Terrazas de los Andes Reserva Malbec 750ml 🇦🇷
Amo esse Malbec! É um vinho especial para mim para o meu namorado ❤️
Vinho Luigi Bosca Malbec DOC 750ml 🇦🇷
Tomei esse vinhasso com a colega e amiga Sommelier Luana Foscarini!
Vinho Família Bebber Malbec 750ml 🇧🇷
Vinho La Puerta Clássico Malbec 750ml 🇦🇷
Vinho Rompe Corazones Malbec 750ml 🇦🇷
Aproveite para olhar as diversas opções de Vinhos Malbec que temos em nossa loja virtual!