por Jéssica Cogo
Sei que os enófilos de plantão vão concordar comigo que o acessório mais indispensável no mundo dos vinhos é o saca-rolha. E encontrar o ideal para nós e para aquele vinho que temos guardado não é uma tarefa muito fácil, até porque nem todos os vinhos são propícios para determinados tipos de saca-rolha.
Hoje venho trazer para vocês um pouco mais sobre as características do saca-rolha duas lâminas.
O saca-rolhas duas lâmina é o modelo mais indicado para a apreciação de vinhos de guarda, pois permite abrir o vinho com delicadeza, sem nenhum furo, reduzindo o risco de danificar a rolha e com o intuito de preservar o vinho. É indicado principalmente para abrir qualquer vinho com rolha de cortiça e vinhos de guarda. É um modelo que requer um pouco mais de aptidão, porém lhe permite tirar a rolha inteira sem nenhuma perfuração.
Esse tipo de saca-rolha é o mais complexo de todos, pois requer muita habilidade. Seu modo de uso é introduzindo com precisão as lâminas entre a rolha e o gargalo da garrafa, fazendo com que a cortiça saia intacta.
Aqui na Boccati temos alguns modelos de saca-rolha duas lâminas, em cores prata, dourado e preto.
E se você quiser mais dicas de como utilizar esse saca-rolha da maneira correta, assista nosso vídeo, nele o sommelier Rodrigo Webber demonstra como retirar a rolha inteira com precisão.