Receita: Ratatouille
Confira a receita do Ratatouille pela nutróloga Daniela Kappes! Leia mais… »
Tag: Revista Terroir Boccati
A delicadeza feminina em meio aos vinhedos
Fé, dedicação e persistência. Essas são as principais características do trabalho daquelas que, por vezes, não aparecem, mas que são essenciais para o futuro do vinho brasileiro. Leia mais… »
Harmonize-se: Mattonella + Chandon Excellence Cuvée Prestige
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 04 – Verão) Rendimento: 6 porções Ingredientes 600g creme de leite fresco 350g açúcar refinado 4 gemas 200g de avelã Montar o creme de leite em chantilly sem o açúcar. Bater metade do açúcar com as gemas. Faça um Leia mais… »
Harmonize-se: Peixe Thai no Envelope + Go Up Reserva Carménère
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 04 – Verão) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 800g de peixe branco (linguado, merluza, meca….) 100ml de leite de coco Coentro fresco Gergelim branco e preto Brócolis 1 dente de alho Gengibre fresco Pimenta vermelha fresca Pimenta do reino em Leia mais… »
Harmonize-se: Summer Salad + Pazo das Bruxas Albariño
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 04 – Verão) Rendimento: 4 porções Ingredientes Mix de folhas verdes e roxas Manga fresca Morango fresco Tomate cereja Semente de girassol tostada Grão de bico cozido Presunto Parma 30g mel 100ml suco de laranja 30ml vinagre balsâmico Pimenta Leia mais… »
Harmonize-se: Vinagrete de Polvo + Pulenta La Flor Malbec Rosé
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 04 – Verão) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 400g de tentáculos de polvo 2 dentes de alho 1 cebola roxa 1 tomate gaúcho 1 pimentão amarelo pequeno 50ml de vinagre de vinho branco Hortelã fresca Alecrim fresco Salsa fresca Pimenta Leia mais… »
Para Presentear: Dicas para se refrescar no Verão!
Separamos algumas ideias de produtos para te ajudar nos presentes de fim de ano e arrasar nos dias mais quentes. Leia mais… »
Boccati Ensina: Como armazenar seu vinho
Aprenda quais são os detalhes que você deve levar em consideração para montar armazenar seus vinhos. Leia mais… »
Receita: Nhoque leve de Inhame com molho de Cogumelos
Confira a receita do Nhoque leve de Inhame com molho de Cogumelos pela nutricionista Carolina Rizzon! Leia mais… »
Sady Homrich: amante cervejeiro e baterista da banda Nenhum de Nós
(conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 04 – Verão) Sady Homrich, amante cervejeiro e baterista da banda Nenhum de Nós, compartilha um pouco da sua história, conhecimentos e experiências. Naturalidade: Porto Alegre – Rio Grande do Sul Formação: Engenheiro Químico e Especialista em Cervejas Atuação Profissional: Baterista da Banda Nenhum de Nós e consultor, palestrante Leia mais… »