por Camile Calza
Hoje, 17 de abril, comemoramos o Dia Mundial da Malbec, uma das minhas uvas preferidas! Essa data foi estabelecida em 2011 pela Wines of Argentina. Com isso, a enófila curiosa aqui ataca novamente ?. Busquei informações no livro Degustação: manual básico para degustar vinhos e espumantes da Coleção Enogastronômica Boccati para criar este conteúdo.
A Malbec é uma casta francesa, mas que se adaptou perfeitamente ao terroir da Argentina, principalmente na região de Mendoza, tornando-se a uva tinta ícone do país! A França ocupa o segundo lugar no ranking de produção mundial, seguida do Chile, que assim como a Argentina, dá vida a vinhos com aromas complexos, encorpados e geralmente de coloração rubi-violácea intensa.
De modo geral, o Vinho Malbec apresenta aromas de frutas vermelhas e ameixas maduras. Nota-se uma leve adocicada, devido aos taninos redondos. Quando passa pelo amadurecimento em carvalho, o vinho ganha estrutura e os aromas podem se tornar mais complexos. É claro que, o terroir em que a uva é plantada pode interferir nessas características. A Malbec é capaz de produzir vinhos que envelhecem facilmente por mais de dez anos.
Pesquisas dizem que os brasileiros amam o Malbec, é uma das uvas mais consumidas no Brasil e uma das mais comercializadas aqui na Boccati também! Mas, o Brasil produz Malbec? Sim! Apesar de não ser uma especialidade do nosso terroir, os produtores brasileiros tem investido no potencial dessa uva, o que tem dado muito certo, em tintos e em rosés!
Bom, agora que já falamos sobre a história e principais características da Malbec, vamos para a melhor parte: a harmonização ? Em geral, Vinhos Malbec combinam perfeitamente com carnes vermelhas, são uma ótima cia para o churrasco ou parrilla. Mas, também há outras opções para uma bela harmonização, inclusive vegetarianas: risoto de cogumelos, fondue de queijo, hambúrguer, filé Wellington, polenta com ragu de costela… ?
Para finalizar, vou dar dica de alguns Malbec que eu gosto muito! De enófilo para enófilo:
Vinho Terrazas de los Andes Reserva Malbec 750ml ??
Amo esse Malbec! É um vinho especial para mim para o meu namorado ❤️
Vinho Luigi Bosca Malbec DOC 750ml ??
Tomei esse vinhasso com a colega e amiga Sommelier Luana Foscarini!
Vinho Família Bebber Malbec 750ml ??
Vinho La Puerta Clássico Malbec 750ml ??
Vinho Rompe Corazones Malbec 750ml ??
Aproveite para olhar as diversas opções de Vinhos Malbec que temos em nossa loja virtual!
