por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 04 – Verão) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 800g de peixe branco (linguado, merluza, meca….) 100ml de leite de coco Coentro fresco Gergelim branco e preto Brócolis 1 dente de alho Gengibre fresco Pimenta vermelha fresca Pimenta do reino em pó Sal a gosto Azeite de oliva Papel manteiga Modo Leia mais… »
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 04 – Verão) Rendimento: 4 porções Ingredientes Mix de folhas verdes e roxas Manga fresca Morango fresco Tomate cereja Semente de girassol tostada Grão de bico cozido Presunto Parma 30g mel 100ml suco de laranja 30ml vinagre balsâmico Pimenta do reino em pó Sal a gosto Azeite de oliva Leia mais… »
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 04 – Verão) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 400g de tentáculos de polvo 2 dentes de alho 1 cebola roxa 1 tomate gaúcho 1 pimentão amarelo pequeno 50ml de vinagre de vinho branco Hortelã fresca Alecrim fresco Salsa fresca Pimenta do reino em pó Sal a gosto Azeite de oliva Leia mais… »
Aprenda quais são os detalhes que você deve levar em consideração para montar armazenar seus vinhos. Leia mais… »
Confira a receita do Nhoque leve de Inhame com molho de Cogumelos pela nutricionista Carolina Rizzon! Leia mais… »
(conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 04 – Verão) Sady Homrich, amante cervejeiro e baterista da banda Nenhum de Nós, compartilha um pouco da sua história, conhecimentos e experiências. Naturalidade: Porto Alegre – Rio Grande do Sul Formação: Engenheiro Químico e Especialista em Cervejas Atuação Profissional: Baterista da Banda Nenhum de Nós e consultor, palestrante e jurado no meio cervejeiro Nascido na capital do Rio Leia mais… »
Confira as dicas da nutricionista Carolina Rizzon para Comer Bem no Verão! Leia mais… »
O grande universo dos espumantes é encantador! Do couvert à sobremesa, pode-se encontrar um espumante que harmonize perfeitamente com seu prato. Uma bebida versátil, que pode ser degustada em todas as estações. Leia mais… »
Agora que você leu nossas dicas e já sabe que tipo de bebida escolher para o seu casamento, chegou a hora de falarmos sobre harmonização, tema que sempre rende muitas discussões e é bastante desafiador. Se você acha que o seu público prefere vinho ou espumante, você precisa levar em consideração o que será servido durante o evento, para que você consiga um casamento perfeito Leia mais… »
1) Como escolher que tipo de bebida servir no casamento? É importante analisar quais bebidas que você tem o costume de consumir. Como o gosto pode ser bem variado, o ideal é ter opções que harmonizem com o cardápio escolhido e com clima desejado para a festa. 2) Existe um vinho certo para ser servido em cada estação? O correto é servir os vinhos de acordo Leia mais… »
