Ingredientes da Panna Cotta:
- 200 gramas de leite condensado
- 100 gramas de creme de leite
- 100 gramas de gelatina
- 50 gramas da calda de frutas vermelhas
Modo de preparo:
- Colocar todos os ingredientes no fogo até ferver
- Colocar a gelatina hidratada e adicionar em formas de 110mm
Ingredientes da calda:
- 100 gramas de frutas vermelhas
- 50 gramas de açúcar
Modo de preparo:
- Coloque em uma panela as frutas vermelhas e a açúcar
- Deixe apurar até adquirir consistência de geleia fina
Harmonização:
Vinho Don Affonso Distinto Licoroso – 5 anos
Vinho licoroso da região Serra Gaúcha, envelhecido 5 anos em madeira local (Grápia), feito com uvas Moscato, de corpo médio e retrogosto prolongado. Um vinho muito premiado e elegante.
Fonte da receita: Casa Vogue