Hoje vamos falar sobre o Decanter Riedel Merlot, um ótimo decanter indicado para todos os tipos de vinhos e espumantes. O nome é uma homenagem à casta Merlot, mas ele é democrático e pode ser usado para demais vinhos tintos. Você sabe pra que serve um decanter? E como usar ele?
Decanter
O decanter foi criado para separar os sedimentos da parte líquida do vinho. Uma vez que as técnicas de filtragem não eram tão eficientes quanto são hoje, os vinhos criavam acúmulos de partículas devido ao subproduto da prensagem e da fermentação das uvas.
Mais tarde, foi observada outra função muito importante do decanter: aerar o vinho.
Para que o vinho mostre todo seu potencial, muitas vezes é necessário que o vinho entre em contato com o oxigênio. A partir da oxidação, são provocadas reações químicas no vinho que são capazes de alterar as notas, aromas e até mesmo a textura do vinho.
Claro que é necessário entender quais vinhos melhoram com a oxigenação e quais não melhoram. Mas isso iremos esclarecer outro dia aqui no Blog Terroir, por isso fique ligado para não perder nenhum conteúdo!
O Decanter Riedel Merlot
O decanter leva esse nome em homenagem à casta merlot, porém pode ser utilizado com qualquer outra casta! É uma peça ideal para quem está iniciando no mundo dos bons vinhos. Esta peça é muito indicada para o uso no dia a dia, e demonstrará facilmente a melhoria que uma decantação pode trazer para seus vinhos. Esta peça feita à mão é recomendada tanto para vinhos jovens, quanto para vinhos mais velhos.
Os vinhos maduros devem ser decantados suavemente e com cautela. Dependendo da idade do vinho e de como foi armazenado, a oxidação excessiva pode tirar o caráter de um vinho maduro.
Para decantar um vinho maduro, despeje lentamente o vinho no decantador sem deixar que nenhum sedimento saia da garrafa. Deixe o vinho escorrer suavemente pelas paredes do decantador para arejar gradualmente. Você pode experimentar o vinho conforme o tempo passa para observar a evolução dele enquanto é oxigenado.
Em um vinho mais jovem, recomendamos o oposto, pois você deseja queimar o máximo possível de dióxido de carbono no vinho. Vire a garrafa de cabeça para baixo e deixe-a espirrar vigorosamente no decantador, idealmente produzindo uma espuma espessa.
O Decanter Riedel Merlot possui 24cm de altura e capacidade para 970ml e você pode garantir ele no nosso site ou loja física!
A Riedel
Fundada em 1756, a austríaca Riedel foi a primeira marca no ramo de vidros a reconhecer que o sabor da bebida muda conforme a taça em que é servida. Sabendo que cada vinho encontra seu equilíbrio e evidencia suas características em uma taça específica, desenvolveu taças de diferentes formatos e tamanhos, reconhecidas como as melhores taças do mundo. Além das taças, a empresa desenvolve incríveis Decanters produzidos artesanalmente.
Atualmente as taças da Riedel são consideradas as melhores por vários sommeliers e enófilos ao redor do mundo. O formato de cada taça é desenhado para direcionar o fluxo do líquido para a zona correta da língua, a “zona do paladar”. Isso assegura uma prova perfeitamente balanceada. Essa brilhante inovação deu uma nova dimensão ao prazer dos apreciadores de vinho.
Para apreciar da melhor maneira os diferentes tipos de castas e as características individuais do vinho, é essencial que a taça tenha um formato adequado ao seu uso. “O conteúdo determina a forma” é a frase que acompanha o trabalho e o sucesso da marca Riedel que garante com a sua filosofia que se você quer beber vinhos diferentes, deve ter taças diferentes!
Assim como as taças Riedel são únicas, os decanters também são!