Harmonize-se: Risoto de Cordeiro com Perfume de Hortelã + Vinho Vinecol Organico Malbec
Entrada elegante e saborosa feita pelo Chef Gabriel Lourenço acompanhado de um Vinecol Organico Malbec Leia mais… »
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Harmonize-se: Mac and Cheese de Lagosta + Pedra Cancela Rosé
Frutos do mar são a cara do verão. harmonizados com um bom vinho rosé pode trazer a solução perfeita para um jantar a dois. Leia mais… »
Harmonize-se: Risoto de Pêssego com Brie e Pesto + Reggia Colheita D.O.C. Alentejo Branco
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 07 – Primavera) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 350g de arroz arbóreo 1,5L de caldo de carne 2 unid. de pêssego maduro (porém firme) 70ml de vinho branco seco 75g de manteiga RAR 150g de queijo brie 50ml de pesto Leia mais… »
Harmonize-se: Quiche De Pato + Terrazas de Los Andes Reserva Malbec
por Chef Gabriel Lourenço – Escola de Gastronomia Sal a Gosto (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 02 – Inverno) Nada melhor para a chegada do inverno do que essa bela entrada triunfante! Ingredientes: Massa 200g farinha de trigo 100g manteiga sem sal em ponto de pomada 1 ovo Sal a gosto Água Recheio 1 Leia mais… »
Harmonize-se: Shepherd´s Pie de Carne de Panela + Puro Chianti Fattoria Lavacchio
por Gabriel Lourenço (Escola Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 01 – Outono) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1,5kg de músculo bovino 50g extrato de tomate 300g de vegetais misturados (cebola, cenoura e aipo) 150ml de vinho tinto seco 100ml de molho inglês 2L de caldo de carne 300g ervilha fresca congelada 200g Leia mais… »