Harmonize-se: Involtini de Queijo de Cabra Mole e Presunto Parma + Aqui Estamos Todos Loucos Rosé
Cores vibrantes e sabor único, com uma dica de harmonização incrível. Leia mais… »
Tag: Revista Terroir Boccati
Harmonize-se: Mac and Cheese de Lagosta + Pedra Cancela Rosé
Frutos do mar são a cara do verão. harmonizados com um bom vinho rosé pode trazer a solução perfeita para um jantar a dois. Leia mais… »
Na Rota do Cristal (Parte I) – Post 2
Conheça a linda cidade de Praga e entenda mais sobre os famosos cristais Bohemia. Leia mais… »
Harmonize-se: Barriga de Porco Curada, com Banana Caramelizada + La Causa Moscatel
Com certeza esse couvert será um marco de experiências! Doce e salgado + Vinho Branco = 8ª maravilha do mundo!
Confere aí a receita sugerida pelo Chef Mateus Nora da Escola de Gastronomia Sal a Gosto. Leia mais… »
Comer Bem no Verão
Confira as dicas da nutróloga Daniela Kappes para Comer Bem no Verão! Leia mais… »
Boccati Ensina: Sabragem, aprenda a técnica de Napoleão Bonaparte!
Conheça a sabragem e aprenda a técnica de Napoleão Bonaparte para degolar garrafas de champagne. Leia mais… »
Cozinhar: Paixão que Atravessa Gerações
por Camile Calza (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 07 – Primavera) Conheça Salete Canton, Amor e Sensibilidade na Cozinha Salete Teresinha Canton (62) é a chef amadora desta edição! Eu a conheço há mais de 14 anos e quando criamos esta pauta, logo lembrei dela, pois tudo o que faz é muito gostoso (já Leia mais… »
Os verdadeiros hermanos
Conheça nosso vizinho Uruguai e as mais diversas opções para aproveitar esta bela visita! Leia mais… »
Harmonize-se: Semifreddo de Limoncello com Morango + Maison Forestier Blanc de Blanc Brut Champenoise
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 07 – Primavera) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 300g de creme de leite fresco RAR 4 unid. de gema de ovo 120g de açúcar refinado 70ml de Limoncello 200g de morango 4 folhas de hortelã 50g de açúcar de confeiteiro Leia mais… »
Harmonize-se: Magret à la D’Artagnan + Bueno AnimaGran Reserva
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 07 – Primavera) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 4 unid. de peito de pato 50ml de conhaque 200ml de vinho tinto (aconselha-se utilizar o mesmo que harmonizará) Pimenta e sal a gosto 30g de manteiga RAR ½ unid de cebola Leia mais… »