por Jéssica Cogo e Jylson Carvalho
Oi gente! Chega o mês de março e automaticamente as formiguinhas da barriga imploram por um chocolate, não é?
Então vamos aproveitar esse momento e trazer para vocês algumas harmonizações de chocolates e vinhos em formato de infográfico!
Claro que essas harmonizações não são nada fáceis, pois o chocolate tem em sua composição algumas complexidades de paladar como açúcar elevado, gordura e sabor marcante. Por isso, devemos nos atentar para que estejam muito equilibrados, já que se o sabor do chocolate se sobressair ao do vinho, teremos características gustativas amargas e ácidas.
Confira abaixo algumas características sobre os tipos de chocolates e combinações de vinhos que conseguem criar uma harmonização extraordinária.
Agora que vocês já sabem como harmonizar chocolates e vinhos. Fiquem ligados pois logo logo iremos trazer mais dicas de harmonizações! 😊