por Chef Gabriel Lourenço (Escola Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 01 – Outono) Rendimento: 4 porçõesIngredientes: 300g de tomate holandês ou cereja 200g de cogumelos frescos (variedade da época) 200g de mozzarela de búfala 4 dentes de alho negro 2 ramos de manjericão Azeite extravirgem de oliva RAR Sal a gosto Pimenta preta moída na hora Modo de preparo: Fatiar os Leia mais… »
17 de abril é o dia em que o mundo comemora o “MALBEC WORLD DAY” – Dia Mundial do Malbec. Leia mais… »
por Eduarda D’Agostini (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 01 – Outono) Bordeaux é reconhecida mundialmente pelos seus vinhos. Sua longa história é rica em aventuras e personagens e é graças à ação de gerações de homens e mulheres, grandes figuras históricas, vinicultores, comerciantes atrevidos, cientistas e amantes do vinho, que o nome de Bordeaux irradia em todo o mundo. Mesmo antes de ser uma Leia mais… »
Presentear alguém é uma ótima maneira de demonstrar amor e carinho e sabemos que muitas vezes é difícil ter boas ideias para inovar nos presentes. Leia mais… »
Conheça Bordeaux: cidade que inaugurou o maior parque temático de vinhos do mundo. Leia mais… »
Existem centenas de estilos de cervejas com as mais diversas características. Leia mais… »
Todo mundo sempre usou a desculpa de tomar algumas taças de vinho para espairecer, mas de acordo com uma nova pesquisa, a bebida realmente pode ajudar a limpar a mente, mas isso quando ingerido em uma quantidade moderada. Leia mais… »
Ingredientes 500 g de bacalhau 3 cebolas em fatias 3 tomates sem pele cortados em fatias 6 batatas médias cortadas em rodelas 1 pimentão vermelho cortado em rodelas salsinha picada 10 azeitonas verdes ½ xícara (chá) de azeite de oliva Modo de Preparo Coloque o bacalhau em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, dentro da geladeira. Durante esse período, Leia mais… »
Seguindo a tradição dos Circuitos Enogastronômicos, a Boccati desenvolve a nona edição do evento. Leia mais… »
Confira as dicas da nutricionista Carolina Rizzon para Comer Bem no Outono! Leia mais… »
