Foi em Portugal, no ano de 2016, que Leandro Baena viu seus planos mudarem. Seu hobby começou a se transformar em um trabalho diário e, com muita dedicação, o tornou conhecido como Choro da Videira. Leia mais… »
“Gastronomia é paixão, é doação. O que mais me agrada no mundo da gastronomia, é que geralmente são pessoas felizes e generosas. Quem não é generoso e feliz não fica na cozinha”. Leia mais… »
Maria Antonia Russi ficou nacionalmente conhecida após vencer a 5ª edição do Masterchef para chefs amadores, um dos maiores reality de culinária do mundo, que revela talentos da cozinha brasileira. Leia mais… »
por Gabriela Rossetti (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 06 – Inverno) “Saber fazer, para saber ensinar… só assim se pode começar” NATURALIDADE Guaporé – Rio Grande do Sul ATUAÇÃO PROFISSIONAL Empresário e sócio-fundador do Galeto Di Paolo. Atuante em associações e entidades de classe, como Federasul (vice-presidente Serra gestão 2019/2020) e Sindicato de Hospedagem Leia mais… »
(conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 05 – Outono) Edegar Scortegagna, um dos mais reconhecidos enólogos brasileiros compartilha um pouco da sua história e seu vasto conhecimento no mundo da enologia. Naturalidade Flores da Cunha – Rio Grande do Sul Formação Enólogo e Sommelier Internacional – FISAR Atuação Profissional Enólogo da Luiz Argenta Vinhos Finos, Leia mais… »
(conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 04 – Verão) Sady Homrich, amante cervejeiro e baterista da banda Nenhum de Nós, compartilha um pouco da sua história, conhecimentos e experiências. Naturalidade: Porto Alegre – Rio Grande do Sul Formação: Engenheiro Químico e Especialista em Cervejas Atuação Profissional: Baterista da Banda Nenhum de Nós e consultor, palestrante Leia mais… »
(conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 03 – Primavera) Compromisso com terroir específico, capaz de oferecer um alto nível de qualidade e consistência. Esse é o trabalho de Mario Geisse, o enólogo com maior número de premiações no Chile no séc. XXI e o visionário que vislumbrou o potencial da região de Pinto Bandeira-RS, para Leia mais… »
por Gabriela Rossetti (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Ediçao 02 – Inverno ) Com carisma, simplicidade e dedicação, o francês François Hautekeur percorre o país da cerveja e da caipirinha com a missão de estimular o consumo de espumantes, divulgar as marcas do grupo LVMH (Möet Hennessy Louis Vuitton) e ensinar aos brasileiros o serviço, Leia mais… »
(conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 01 – Outono) Regina Vanderlinde, atual candidata à presidência da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), conta um pouco de sua trajetória. A mestre em enologia traz as experiências mais marcantes que vivenciou dentro deste universo, além de suas expectativas futuras para o mundo do vinho. Conhecimento Leia mais… »
