Dica de Harmonização: Frango Recheado com Gorgonzola + Vinho Pizzorno Tannat
Deliciosa receita para um jantar a dois! 🙂 Leia mais… »
Tag: Receita
Dica de Harmonização: Risoto de Funghi + Vinho Casa Venturini Reserva Chardonnay
Continuando a sugestão da casa, incluímos no portfólio de receitas um magnifico risoto de funghi. Harmoniza perfeitamente com o chardonnay da Casa Venturini. Leia mais… »
Dica de Harmonização: Banoffee + Espumante Casa Perini Demi-Sec
Uma sobremesa espetacular, a base de banana e doce de leite, harmoniza perfeitamente com um espumante de aroma adocicado, com sabor fresco e sutil doçura ao paladar. Leia mais… »
Receita: Ceviche
Por Felipe Corá (Chef Amador Revista Terroir Boccati) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati) Serve: 4 pessoas Consumir no dia do preparo! INGREDIENTES 1 filé de linguado fresco (em torno de 500gr) ou outro peixe branco com a mesma consistência do linguado; Meia cebola roxa; Meio pimentão doce vermelho; Meio pimentão doce amarelo; Meio pimentão doce Leia mais… »
Dica de Harmonização: Abobrinha Assada + Vinho Ravanello Pinot Noir Rosé
Prato leve a base de abobrinha e batata doce que traz uma harmonização por contraste, onde a bebida é mais presente que o alimento, proporcionando um sabor incrível. Leia mais… »
Chefs Amadores: Conheça Jaime Pezzi!
Ilustrando a matéria “Chefs Amadores” da revista Terroir Boccati, o querido Jaime Pezzi preparou um delicioso Risoto de Gorgonzola e Pera com Salmão Assado. Leia mais… »
Receita: Salada de Melancia e Pepino
Confira a receita da Salada de Melancia e Pepino pela nutróloga Daniela Kappes! Leia mais… »
Harmonize-se: Involtini de Queijo de Cabra Mole e Presunto Parma + Aqui Estamos Todos Loucos Rosé
Cores vibrantes e sabor único, com uma dica de harmonização incrível. Leia mais… »
Harmonize-se: Barriga de Porco Curada, com Banana Caramelizada + La Causa Moscatel
Com certeza esse couvert será um marco de experiências! Doce e salgado + Vinho Branco = 8ª maravilha do mundo!
Confere aí a receita sugerida pelo Chef Mateus Nora da Escola de Gastronomia Sal a Gosto. Leia mais… »
Receita RAR: Espaguete Caccio e Peppe!
Uma receita italiana de espaguete que prima por belíssimos ingredientes, preparo simples e sabor limpo, ela é guarnecida apenas com queijo e pimenta do reino, extremamente deliciosa. Ingredientes: 400g de espaguete de grano duro 100g de queijo Gran Formaggio Ralado Fresco 50ml de Azeite de Oliva Campos Gourmet Assemblage Água do cozimento Pimenta preta o quanto baste Leia mais… »