Dica de Harmonização: Banoffee + Espumante Casa Perini Demi-Sec
Uma sobremesa espetacular, a base de banana e doce de leite, harmoniza perfeitamente com um espumante de aroma adocicado, com sabor fresco e sutil doçura ao paladar. Leia mais… »
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A História do Vinho no Brasil
Neste texto, contamos um pouco sobre a história da origem do vinho no Brasil. Leia mais… »
Decoração Retrô
Apresentamos a Tendência Retrô, uma releitura do passado, com toque de modernidade que enriquece a decoração de qualquer ambiente. Leia mais… »
Receita: Ceviche
Por Felipe Corá (Chef Amador Revista Terroir Boccati) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati) Serve: 4 pessoas Consumir no dia do preparo! INGREDIENTES 1 filé de linguado fresco (em torno de 500gr) ou outro peixe branco com a mesma consistência do linguado; Meia cebola roxa; Meio pimentão doce vermelho; Meio pimentão doce amarelo; Meio pimentão doce Leia mais… »
Dica de Harmonização: Abobrinha Assada + Vinho Ravanello Pinot Noir Rosé
Prato leve a base de abobrinha e batata doce que traz uma harmonização por contraste, onde a bebida é mais presente que o alimento, proporcionando um sabor incrível. Leia mais… »
Vinhos mineiros chegam à Serra Gaúcha
Uso da técnica de dupla poda confere características de qualidade diferenciada aos produtos. Créditos: Divulgação/Vinícola Estrada Real Um dos rótulos mais representativos da vitivinicultura mineira, o vinho Primeira Estrada chega ao mercado da Serra Gaúcha. Elaborado pela Vinícola Estrada Real, pioneira no uso da dupla poda das videiras, o produto é encontrado, com exclusividade, nas Leia mais… »
Chefs Amadores: Conheça Jaime Pezzi!
Ilustrando a matéria “Chefs Amadores” da revista Terroir Boccati, o querido Jaime Pezzi preparou um delicioso Risoto de Gorgonzola e Pera com Salmão Assado. Leia mais… »
Bete Duarte: a mineira que tanto contribuiu para a gastronomia gaúcha!
“Gastronomia é paixão, é doação. O que mais me agrada no mundo da gastronomia, é que geralmente são pessoas felizes e generosas. Quem não é generoso e feliz não fica na cozinha”. Leia mais… »
Para Presentear: O verão chegou!
Chame os amigos e a família, pois mais um verão está chegando! Leia mais… »
Janaína Massarotto: a primeira enóloga brasileira a capitanear uma vinícola
Tenho grande admiração por profissionais que fazem a diferença no mercado, quando se tratam de mulheres então… meus olhos brilham mais ainda! Pensando nisso, desta vez, escolhi a Janaína Massaroto para ser minha pauta. Leia mais… »