Conteúdos de destaque na página inicial do blog.
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 05 – Outono) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 800g de batata branca 1 alho poró 2 ovos 200g de queijo parmesão ralado RAR 150ml de creme de leite fresco RAR 50g de manteiga Azeite extravirgem de oliva RAR Sal a Leia mais… »
por Chef Gabriel Lourenço – Escola de Gastronomia Sal a Gosto (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 05 – Outono) Rendimento: 8 porções Ingredientes: 1 moranga ou abóbora cabotiá pequena 500g de salame finamente picado 1 maço de chicória 300ml de creme de leite fresco RAR Queijo parmesão ralado RAR (para gratinar) Azeite extravirgem de Leia mais… »
É comum ouvir “vinhos com tampa rosca são de baixa qualidade”, ou ver pessoas dispensarem um vinho simplesmente pelo seu tipo de vedação. Se você é destes que torce o nariz para um vinho com screw cap, acostume-se, a tampa rosca veio para ficar. Leia mais… »
por Camile Calza (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 05 – Outono) Muitas são as mulheres que se destacam, por isso resolvi ampliar horizontes em minhas páginas, Mulheres do Vinho agora é Elas. Conversarei não só com àquelas das vinhas, mas também, com as que fazem bonito na gastronomia, na cultura e na arte. E, Leia mais… »
Nesta edição, contamos para você o que rolou no evento para celebrar a uva e a cultura italiana, realizado nos dias 22 de fevereiro a 10 de março: a 32ª Festa Nacional da Uva. Leia mais… »
Confira receitas de drinks especiais para o outono pelos bartenders Bruno Menegollo Pedro Volpato. Leia mais… »
Em um cenário rural, no coração da Serra Gaúcha, em Bento Gonçalves, fica o Vale dos Vinhedos. Através de uma estrada cercada de paisagens com vinhas, restaurantes típicos italianos e vinícolas, chegamos à Vinícola Pizzato. Leia mais… »
por Marcelo Weigl (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 05 – Outono) A cada dia descobrimos um novo ingrediente, um novo vinho, ou até mesmo um novo motivo para celebrar. E, com tantas opções, surgem as dúvidas… Como combinar os ingredientes para preparar um prato especial? E com qual vinho harmonizar? Às vezes, acabamos complicando Leia mais… »
Conheça o Kit Aromas: acessório que auxilia no desenvolvimento da memória olfativa. Leia mais… »
Confira a receita do Ratatouille pela nutróloga Daniela Kappes! Leia mais… »
