Harmonize-se: Abacaxi com Azeite + Filipa Pato Brut Rosé
Uma sobremesa que combina 100% com o verão e pode ser feita em minutos, com poucos ingredientes! Leia mais… »
Tag: Verão
Harmonize-se: Involtini de Queijo de Cabra Mole e Presunto Parma + Aqui Estamos Todos Loucos Rosé
Cores vibrantes e sabor único, com uma dica de harmonização incrível. Leia mais… »
Harmonize-se: Mac and Cheese de Lagosta + Pedra Cancela Rosé
Frutos do mar são a cara do verão. harmonizados com um bom vinho rosé pode trazer a solução perfeita para um jantar a dois. Leia mais… »
Na Rota do Cristal (Parte I) – Post 2
Conheça a linda cidade de Praga e entenda mais sobre os famosos cristais Bohemia. Leia mais… »
Harmonize-se: Barriga de Porco Curada, com Banana Caramelizada + La Causa Moscatel
Com certeza esse couvert será um marco de experiências! Doce e salgado + Vinho Branco = 8ª maravilha do mundo!
Confere aí a receita sugerida pelo Chef Mateus Nora da Escola de Gastronomia Sal a Gosto. Leia mais… »
Comer Bem no Verão
Confira as dicas da nutróloga Daniela Kappes para Comer Bem no Verão! Leia mais… »
Boccati Ensina: Sabragem, aprenda a técnica de Napoleão Bonaparte!
Conheça a sabragem e aprenda a técnica de Napoleão Bonaparte para degolar garrafas de champagne. Leia mais… »
A delicadeza feminina em meio aos vinhedos
Fé, dedicação e persistência. Essas são as principais características do trabalho daquelas que, por vezes, não aparecem, mas que são essenciais para o futuro do vinho brasileiro. Leia mais… »
Harmonize-se: Mattonella + Chandon Excellence Cuvée Prestige
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 04 – Verão) Rendimento: 6 porções Ingredientes 600g creme de leite fresco 350g açúcar refinado 4 gemas 200g de avelã Montar o creme de leite em chantilly sem o açúcar. Bater metade do açúcar com as gemas. Faça um Leia mais… »
Harmonize-se: Peixe Thai no Envelope + Go Up Reserva Carménère
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 04 – Verão) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 800g de peixe branco (linguado, merluza, meca….) 100ml de leite de coco Coentro fresco Gergelim branco e preto Brócolis 1 dente de alho Gengibre fresco Pimenta vermelha fresca Pimenta do reino em Leia mais… »