Você conhece a linha Beer da Boccati?
A linha Beer conta uma ampla variedade de produtos ideais para cervejarias e ações de merchandising, além de atender demandas de bares, pubs e restaurantes. Leia mais… »
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Conteúdos de destaque na página inicial do blog.
Cozinhar: Paixão que Atravessa Gerações
por Camile Calza (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 07 – Primavera) Conheça Salete Canton, Amor e Sensibilidade na Cozinha Salete Teresinha Canton (62) é a chef amadora desta edição! Eu a conheço há mais de 14 anos e quando criamos esta pauta, logo lembrei dela, pois tudo o que faz é muito gostoso (já tive a oportunidade de experimentar alguns pratos!). Salete é uma Leia mais… »
Os verdadeiros hermanos
Conheça nosso vizinho Uruguai e as mais diversas opções para aproveitar esta bela visita! Leia mais… »
Harmonize-se: Semifreddo de Limoncello com Morango + Maison Forestier Blanc de Blanc Brut Champenoise
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 07 – Primavera) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 300g de creme de leite fresco RAR 4 unid. de gema de ovo 120g de açúcar refinado 70ml de Limoncello 200g de morango 4 folhas de hortelã 50g de açúcar de confeiteiro Modo de preparo: Bata o creme de leite até fique Leia mais… »
Harmonize-se: Magret à la D’Artagnan + Bueno AnimaGran Reserva
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 07 – Primavera) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 4 unid. de peito de pato 50ml de conhaque 200ml de vinho tinto (aconselha-se utilizar o mesmo que harmonizará) Pimenta e sal a gosto 30g de manteiga RAR ½ unid de cebola muito bem picada 50g de açúcar mascavo Modo de preparo: Leia mais… »
Harmonize-se: Risoto de Pêssego com Brie e Pesto + Reggia Colheita D.O.C. Alentejo Branco
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Edição 07 – Primavera) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 350g de arroz arbóreo 1,5L de caldo de carne 2 unid. de pêssego maduro (porém firme) 70ml de vinho branco seco 75g de manteiga RAR 150g de queijo brie 50ml de pesto fresco Pimenta e sal a gosto Azeite de oliva RAR Leia mais… »
Harmonize-se: Pappa ao Pomodoro + Rapariga da Quinta Colheita
por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) (conteúdo publicado na Revista Terroir Boccati Ediçao 07 – Primavera) Rendimento: 4 porções Ingredientes: 200g de pão italiano dormido 600g de tomate pelado 50g de alho-poró 300ml de caldo de legumes Sal a gosto Pimenta calabresa seca Modo de preparo: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho-poró picado finamente. Acrescente o tomate pelado Leia mais… »
Para Presentear: Final de ano!
Fim de ano é sempre uma época de muitas comemorações, de reunir toda a família e amigos para momentos de diversão e prazer. Leia mais… »
Entrevista: Maria Antonia, talento revelado no MasterChef 2018
Maria Antonia Russi ficou nacionalmente conhecida após vencer a 5ª edição do Masterchef para chefs amadores, um dos maiores reality de culinária do mundo, que revela talentos da cozinha brasileira. Leia mais… »
Comer Bem na Primavera
Confira as dicas da nutróloga Daniela Kappes para Comer Bem na Primavera! Leia mais… »
